« Produkty, ktoré nájdete v Zdravienke «

Obilniny a obilninové výrobky

Celé zrno obsahuje veľké množstvo plnohodnotných výživových a vitálnych látok. Obsiahnuté balastné látky podporujú naše zdravie. Pri pestovaní obilia a jeho spracovaní sa v ekologickom poľnohospodárstve nepoužívajú žiadne chemikálie

Pšenica potravinárska - zrno, celozrnná múka, cestoviny, špeciálne cestoviny- bulgur a kuskus

Raž

Pšenica špaldová a špaldové výrobky - múka, krupica, vločky, otruby, instantná kaša, chlieb, tyčinky, cestoviny, káva. Pšenica špalda je prastará obilnina, ktorá má výnimočné zloženie i chuť. Málo šľachtená obilnina si zachováva rovnomerný obsah kvalitných nutričných látok. Obsahuje bielkoviny (17%), kvalitný tuk (2,5%) s vysokým podielom nenasýtených mastných kyselín, sacharidy (68%), vyšší obsah horčíka, vápnika, draslíka, fosforu a zinku, vitamíny B1, B2, PP a ďalšie.
Vysoký obsah vlákniny (8,8%) podporuje trávenie a črevnú peristaltiku. V ľudovom liečiteľstve je špalda uznávaná ako najlepšia obilnina plná sily, s ľahšou stráviteľnosťou ako ostatné obilniny. Výborná do polievok, omáčok, plniek, aj na nakličovanie.

Ovos nahý a ovsené výrobky - múka, vločky, instantná kaša, nápoj, müsli.
Znižuje hladinu cholesterolu, krvný tlak, priaznivo pôsobí pri niektorých ochoreniach srdca. Pôsobí ako sedatívum, ukľudňuje pri prepracovaní a stresoch. Je posilujúci pri únave, vyčerpaní, po nemociach. Je jedným z protirakovinovo pôsobiacich prostriedkov.
Ovos je ideálnym zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Toto je kombinácia, ktorá pomáha predchádzať zápche a je teda ideálny pre zachovanie správnej činnosti hrubého čreva. Stráviteľná vláknina je navyše prospešná pre zníženie hladiny cholesterolu v krvi, čím sa zmierňuje riziko srdcovo-cievnych ochorení a infarktu. Ovos tlmí zvýšenú činnosť štítnej žľazy, pôsobí blahodárne na nervovú sústavu. Má posilňujúce účinky pri vyčerpaní organizmu a únave. Je výbornou potravou pre diabetikov, stabilizuje hladinu krvného cukru a jeho dlhodobá konzumácia umožňuje znížiť dávky inzulínu. Ovsený odvar znižuje horúčky.

Pšeno a pšenové výrobky - múka, pukance, instantná kaša. Pšeno je dobre stráviteľné, výživné a veľmi chutné. Vzniká odstránením semenných šupiek z prosa a pokrmy zo pšena sú veľmi výživné a sýte. Sú veľmi vhodné pre deti, študujúcich a športovcov, ťažko pracujúcich, či pre rekonvalescentov. Svojím vysokým obsahom železa sú výbornou potravinou pre chudokrvné deti i dospelých. Bohatosťou minerálov sú vhodné pri stavoch vyčerpanosti, po nemociach a úrazoch, pri snahe ztučnieť a zlepšiť látkovou premenu.
Má priaznivý pomer bielkovín, tukov a sacharidov, blížiaci sa k ideálu. Je významnejším zdrojom minerálov a vitamínov ako ostatné obilniny a nutričnou hodnotou sa približuje ovsu nahému.

Pohánka a pohánkové výrobky - pohánka lámanka, pohánkové krúpy, šupky, múka, krupica, vločky, cestoviny, pukance, instantná kaša, nápoj, čaj, sušienky. Pohánkové krúpy sú zrná pohánky, lúpané veľmi šetrným spôsobom za studena, aby nedošlo k degradácii nutričných látok. V žalúdku pôsobí zásadito – znižuje kyslosť organizmu. Rutin v semenách i v šupkách je vynikajúcim liekom na cievy v celom organizme. Vracia cievam pružnosť. Spolu s prítomným vitamínom E lieči chorobné zmeny na cievach. Pravidelná konzumácia pohanky (3 x týždenne) vylieči behom mesiaca hemoroidy. Rutin v pohánke výrazne zlepšuje alebo zastaví zhoršovanie stavu kŕčových žil na nohách. Pohánka je vhodná v tehotenstve. Vo všeobecnosti pohánku môžeme použiť všade tam, kde by sme použili ryžu.

Ryža a ryžové výrobky - ryža dlhozrnná, guľatozrnná, basmati, múka, vločky, instantná kaša, cestoviny, nápoje, prírodný slad

Jačmeň a jačmenné výrobky - jačmenné krúpy, vločky, cestoviny, sirup. Jačmenné zrno je zdrojom sacharidov a bielkovín. V menšej miere obsahuje tuky a ďalšie látky. Dôležitý je obsah vitamínov (hlavne skupiny B a E, kyseliny panthothenovej a listovej, biotínu) a minerálnych látok, obzvlášť kremičitanov. Obsahuje tiež významné množstvo selénu. Chráni pred zápalmi kože, zabraňuje šediveniu vlasov. Jačmenná výživa pôsobí veľmi priaznivo v prevencii závažných civilizačných ochorení. Kladné pôsobenie jačmeňa bolo dokázané v ovplyvňovaní vredových žalúdočných ochorení, v znížení výskytu kardiovaskulárnych chorôb, ako aj rakovinových ochorení. Jačmeň je výborným prostriedkom proti zápche.

Quinoa - rastlina zo skupiny mrlíkovitých s malými semenami podobnými prosu, ktorú kultivovali Indiáni. Semeno sa používa podobne ako obilniny

Amarant - pseudoobilnia Inkov, z ktorej sa vyrába múka, cestoviny, amarantové perličky. Je prirodzene bezlepková, čím je výbornou výživou pre ľudí so zažívacími problémami, s potravinovou alergiou, pre športovcov.
Pre veľký obsah kvalitnej bielkoviny, vlákniny a škrobu je ideálnym doplnkom výživy.

Perlivý jačmeň –hato mugi - nejedná sa o jačmeň, ale o semená jednej divokej trávy. Jeho zrno bolo známe už v dobe kamennej neskôr aj v Egypte, starovekom Grécku a Ríme. Tento jačmeň má ako liek neobyčajnú silu. Vyrovnáva vplyv živočíšnych bielkovín a tukov a vylučuje ich z krvi. Samozrejme že takto má vplyv aj na čistotu kože. Obsahuje bielkovinu, tuk, vápnik, vitamíny skupiny B a aminokyseliny.

Strukoviny

Strukoviny

Kukurica - múka, krupica, instantná kaša, strúhanka, cestoviny, instantný nápoj, chipsy, lupienky, sirup, slad

Hrach - zelený polený , múka, polievka Hrach patrí medzi strukoviny s vysokou výživovou hodnotou, najmä pre vysoký obsah bielkovín. Z hľadiska aminokyselinovej sklady majú všetky strukoviny vysoký obsah lyzínu ale veľmi málo metioninu. Presne naopak ako obilniny. Preto je vhodné kombinovať strukoviny s obilninami a tak dosiahnuť ideálnu skladbu bielkovín.

Sója a sójové výrobky - bôby, múka, vločky, cestoviny, tofu, tempeh, pomazánky, salámy, párky, karbonátky, nápoje, dezerty, majonéza, smotana, omáčky

Cícer - strukovina, múka, cestoviny, polievka. Táto strukovina je bohatá na vápnik, železo, a je preto veľmi vhodná pre deti, tehotné ženy a vegetariánov. Cícer má vysoký obsah vlákniny a hneď po sóji najvyšší obsah vitamínu A.

Fazuľa - mungo, adzuki. Jedna šálka varenej fazule denne dokáže znížiť koncentráciu škodlivého LDL cholesterolu, stabilizovať inzulín a krvný cukor, znížiť krvný tlak, postarať sa zároveň o pravidelný odchod stolice, aktivizovať tráviaci trakt tak, že nedôjde ku vzniku žalúdočných a črevných problémov ako napr.: hemoroidov a rakoviny čriev.
Adzuki kráľovnou fazule pochádza z Číny. Je vhodná na klíčenie, výborná na reguláciu stolice a na jej zjemnenie v prípade zápchy, taktiež pomáha regulovať menštruáciu. Pravidelná konzumácia Azuki je prevenciou proti všetkým ochoreniam obličiek( vrátane onkologických). Mungo je bohatá na železo a vitamíny. Je veľmi vhodná na klíčenie, naklíčená obsahuje mimoriadne mnoho bielkovín, železa a všetky hlavné vitamíny skupiny B.

Šošovica - polená červená
Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať šošovicu, ak potrebujeme znížiť hladinu cholesterolu v krvi alebo ak chceme predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam. Šošovica je bohatým zdrojom vápnika, železa, selénu, fosforu, zinku, vitamínov B1, B2, B6. Obsahuje 3-krát viac vápnika než obilniny a 7-krát viac železa než špenát. Zo všetkých strukovín je šošovica najbohatšia na bielkoviny (24 – 25 %) a obsahuje najmenej tukov (0,6 %). V kombinácii s ryžou dodáva tela plnohodnotné bielkoviny. Obsahuje vlákninu, ktorá podporuje činnosť čriev a pomáha pri zápche. Je ľahšie stráviteľná než fazuľa, lebo obsahuje podstatne menej trieslovín.