Pšeno a pšenové výrobky

- múka, pukance, instantná káva.

Pšeno je dobre stráviteľné, výživné a veľmi chutné. Vzniká odstránením semenných šupiek z prosa a pokrmy zo pšena sú veľmi výživné a sýte. Sú veľmi vhodné pre deti, študujúcich a športovcov, ťažko pracujúcich, či pre rekonvalescentov. Svojím vysokým obsahom železa sú výbornou potravinou pre chudokrvné deti i dospelých. 

Bohatosťou minerálov sú vhodné pri stavoch vyčerpanosti, po nemociach a úrazoch, pri snahe ztučnieť a zlepšiť látkovou premenu.Má priaznivý pomer bielkovín, tukov a sacharidov, blížiaci sa k ideálu. Je významnejším zdrojom minerálov a vitamínov ako ostatné obilniny a nutričnou hodnotou sa približuje ovsu nahému.