Sója a sójové výrobky

Sója

Táto biopotravina je bohatá na bielkoviny. Obsahuje značný podiel vápnika, horčíka a železa. Používa sa na prípravu polievok, nátierok, kaší, príloh a šalátov.

Zloženie: sója z ekologického poľnohospodárstva

Návod na prípravu: Podobne ako ostatné strukoviny musíme sóju namočiť na 10 -12 hodín. Potom varíme v inej vode. Dĺžka varenia je premenlivá, závisí od toho, aké staré je semeno (po 45 minútach varenia je strukovina chrumkavá, ale nie rozvarená). Pri varení nemiešame, stačí iba potriasť s nádobou. Penu zbierame a sóju solíme až po uvarení.